Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbschnitzel in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Ein Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen.
3. Schritt
Die Semmelbrösel in einer dritten Schüssel verteilen.
4. Schritt
Die Kalbschnitzel in der Eimischung wenden und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
5. Schritt
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Kalbschnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Schritt
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Zitronensaft und die Kapern hinzufügen.
7. Schritt
Die Sauce über die Kalbschnitzel geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kalbschnitzel beim Braten nicht zu dunkel werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Kalbschnitzel auch mit Parmesan oder Panko-Semmelbröseln panieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches und der Kräuter hervorhebt.